Hướng dẫn

• 1. Bắp bò rửa thật sạch với nước muối cho bớt mùi hôi, gỡ bỏ màng nhầy xung quanh, đem luộc sơ với nước có ít gừng đập giập để bớt mùi, vớt ra, hầm mềm trong nước có ít muối.
• 2. Măng tây lấy phần ngọn, dùng dao bào bỏ xơ già, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
• 3. Cà chua bi rửa thật sạch, để nguyên trái hoặc chẻ đôi. Ngò gai rửa thật sạch, xắt nhuyễn.
• 4. Khi bắp bò mềm, vớt ra, xắt lát mỏng, cho vào nước luộc nước cốt tắc, thả cà chua, măng tây vào nấu chín, nêm muối, đường.
• 5. Cuối cùng, thả phần thịt bắp đã xắt vào, nấu cho sôi lại, múc ra tô, nêm và trang trí bằng ngò gai.